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作者簡介超值推薦吳建衛台灣省雲林縣人,台大中文系畢業,作品曾獲教育部文藝創作獎散文獎、全國學生文自我提升必備好書學獎大專新詩獎,現任職於台北市溪口國小。
商品訊息簡述:
作者: 吳建衛等/合著
新功能介紹- 繪者: 羅玲、GAGA
- 出版社:稻田
新功能介紹 - 出版日期:2006/03/28
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
國中女溺水!友救人卻連鎖下沉 「5屍緊相擁」她淚崩
炎熱夏季玩水消暑是再正常不過的事,但越南各地5月中旬開始放暑假後,近日卻頻傳溺水意外。日前就有一群國中生到河邊玩,其中一名女孩在河邊洗腳時不慎落水,朋友見狀紛紛下水救援,沒想到卻接連溺水,最終釀成5人死亡的悲劇。
越南青年報報導,中部義安省(Nghe An)安城縣(Yen Thanh)一群國三學生,為慶祝放暑假相約到河邊空地野餐、玩樂,不料其中一名女孩在河邊洗腳時,不小心滑落水面;一旁同學見狀,立馬飛奔過去救人,沒想到卻陸續滑落水中,其中5人因不諳水性溺水,漸漸失去體力;而另名女學生雖然網友開箱介紹購物會游泳,不過也很快地耗盡體力,最終只能眼看同學們下沉,自己則僥倖被拖上案。
報導指出,救難人員打撈起5人遺體時,發現他們在水中緊緊相擁,畫面令人不捨。據悉,越南每年都有超過2000名兒童因溺水死亡,是全球兒童溺斃率最高的國家之一,雖然當地政府部門近年不停宣導,同時採取預防孩童溺水相關措施,但每逢學校放假期間,孩童溺水死亡的意外仍未減少。
實習編輯/莊欣霈
《呷健康》樂齡族飲食依原則 開心吃
銀髮族照護議題近年成為熱門的話題,好食客營養師專業團隊提供三個樂齡飲食原則,讓長者們可以吃得很開心,又可以符合銀髮族的飲食需求。
營養師林世航表示,年齡帶來咀嚼能力的減弱,晚輩為了讓長者好進食,往往會將食物剪碎或煮到非常軟爛,卻忽略了飲食不僅是攝取營養,也是種享受。長者們對於糊爛料理、剪碎食物不感興趣,隨便吃幾口就說吃飽了,長期下來易造成營養攝取不足問題。
林世航表示,長者們想吃的是正常食物,不想被當作老人看待,更不想吃看起來不像食物的食物,其實只要遵守以下三個原則,就能讓長者們愉悅地享受每一餐──
一、挑選口感鬆軟的食材:對於吞嚥能力尚可的長者,將飯、麵類稍微煮軟一點,勿煮成粥泥狀,保有一些口感,也不要只限於飯、麵類。
其實有許多澱粉類食材是鬆軟好入口的,如褐皮美國馬鈴薯煮熟後,鬆軟泥狀可直接食用,也可重新塑形成不同樣貌,增加飲食多樣化,紅皮美國馬鈴薯放在燉肉、滷菜中也能吸附湯汁提高香氣和味道,刺激長者的食慾。
二、高營養密度的餐點:長者常有食慾不佳、胃口小的狀況,因此挑選足夠營養密度的食材是重點,平日吃的精緻澱粉大概只提供澱粉熱量,營養密度稍嫌不足,馬鈴薯等薯類會是個好選擇,蔬菜可挑莧菜、嫩地瓜葉、絲瓜、冬瓜本身就較軟嫩,不需要剪成細碎狀,可輕鬆入口,得到膳食纖維等營養素,並攝取足夠的優質蛋白質如去皮雞腿、少刺的魚類,可以減少肌少症的風險。
三、風味豐富的烹調方式:長者的味覺、嗅覺會隨著年紀增長而減退,常常食之無味,讓飲食變成一件無趣的事,烹煮中若加過多的調味料,反而造成血壓的負擔,可善用九層塔、大蒜、薑等辛香料,刺激味覺提振長者食慾。烹調不要侷限水煮、水炒等方式,烤焙和燉煮可以讓香味更加濃郁,又能賦予不同的口感,重拾餐點的樂趣。
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